"Dosud ne zcela dospělý kluk, který se baví životem, vším co přináší a  odnáší. Ročník 1972."

To o sobě Míra napsal. Čas ale ukazuje, že víc než on tady úřaduje Modroočka Hanka. Takže tady nás máte. Jsme tři, protože k nám patří ještě naše malamutka Matylda.

Ona je nejvytrvalejší ochutnavač všech pekařských výtvorů i nejvěrnější společník na všech výpravách. Já zase sepisuji ty naše pekařské úvahy a reportáže a Mirek pilně hněte a stáčí chleby a občas o tom něco natočí.

Postupně tady přidávám naše zkušenosti ohledně pečení s kváskem i bez něj. Ráda bych, aby si tady hledající našli odpovědi a třeba i inspiraci. Vím, že je okolo kvásku spousta otázek a mnozí si myslí, že je to s ním těžké.

Tak třeba naše zkušenost někomu pomůže.  :)