• 1

Před několika dny byla ve Facebookové skupině PečemPecen vyhlášena k příležitosti registrace 10000 člena, takzvaná Pekařská výzva. Měli jsme se pustit do výzvy s receptem, na který jsme si dosud netroufli, či pro nás představoval velkou výzvu. Míra se rozhodl vymyslet svůj originální recept. Zvolil efekt dvoubarevného těsta a vzniknul jeho mřížkový chlebíček.

Těsto jsme zadělávali na oba bochníky „Výzvy" stejné, podle našich tradičních 10 bodů. Klasický žitný kvas, hnětený s pšeničnou chlebovou s malým podílem hladké pšeničné mouky, místo vody při hnětení dolito černé pivo. Pro tmavou část odebral Míra z hotového těsta malou část a tu obarvil karamelovým sladem. Pořád měl pocit, že slad dostatečně nebarví, tak přidával, až nakonec kontrast byl velmi silný. Až nám to začalo skoro připomínat makový závin... :)  Chuťově to byl ale normální klasický chlebík a po namazání krajíčku máslem, nás oko přestalo šálit a trvat na tom, že chuť bude sladká, maková.

  • IMG_20140130_170115
  • IMG_20140130_170639
  • IMG_20140130_170656
  • IMG_20140130_170738
  • IMG_20140130_170837
  • IMG_20140130_202849
  • IMG_20140130_211812
  • IMG_20140130_211822
  • IMG_20140130_211836